THE battle
Je pourrai te raconter mon week end, parcourant les routes avec les loulous pour aller rendre visite aux keupines tout ça, mais non.
Ce soir, lundi 1er juin, s'ouvre la première page du battle pâtisserie. Vanessa se prend pour une grande, elle fait sa fière et se croit capable d'accéder au rôle de pâtissière en chef en deux coups de cuillère à pot. Genre la meuf. T'as rien perdu pour attendre.
Pour mon battle, je te propose, pour changer, un truc super light, à privilégier avant la sieste des loulous histoire qu'ils dorment bien ensuite.
Pour mon battle, j'ai demandé de l'aide à Trish, valeur sûre, surtout en matière de light.
Pour mon battle, j'ai même tenter le caramel toute seule comme une grande, et en plus, fingers in the nose.
Pour mon battle, voici le trifle normand de la balle. Attention l'estomac les yeux...
Regarde moi un peu cette mignardise si elle n'est pas choupougnette...
Hormis le caramel, plus facile tu meurs.
Pour 5 jolis trifles normands, il te faut quelques palets bretons, genre 6/8; tu les écrases, tu les mets au fond d'un cercle de pâtisserie et tu imbibes d'une cuillère à café ou deux de calvados. Pour la part des loulous, j'ai imbibé de lait, je suis pas téméraire. Trish, elle, elle te conseille d'utiliser des verrines, mais moi la verrine, je peux pas, déjà rien que le nom, j'ai l'impression d'être chez le véto qui me parle vermifuge et tout alors, j'ai pas de verrine, je fais autrement. Avec mes jolis cercles. Cela dit, j'ai perlé de la moustache au moment du démoulage quand même. Bref, revenons-en à nos petits trifles.
Tu recouvres ton biscuits d'une compotée de pommes, préparée à l'avance, histoire qu'elle ait refroidie, et la compotée en elle même, facile, 4 pommes en quartiers dans un petit fond d'eau, du sucre vanillé, voire un brin de cassonade, tu écrases quand ça fait ploup ploup et vlan, tu recouvres tes biscuits. Après, ça rigole plus, il faut préparer la crème caramel au beurre salé, le truc léger de la recette.
Allez, je t'ai vu, tu paniques, t'es comme moi, préparer un caramal, tu sais que c'est dur. Je le sais tellement bien que d'ailleurs, j'en ai jamais fait, c'était ma toute première fois.
Dans une casserole, deux cuillères à soupes d'eau, 100grammes de sucre, hop sur feux d'abord doux pui fort, tu attends mais tu ne quittes pas des yeux, malheureuse! Surtout, tu ne touilles pas, même si tu en meurs d'envie, éventuellement tu ondules ta casserole par le manche mais c'est tout. Quand le caramel a la bonne couleur (parce que oui, bien sûr, tu goutes pas hein, sinon, tu gouteras jamais plus rien de ta vie...) tu éteinds le fire et tu jettes dedans 50 grammes de beurre salé, là le caramel il est pas content du tout, il crache, il râle, qu'à cela ne tienne, le beurre fond, tu mets 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone, tu remets sur le feu et tu mélanges. Te voilà l'heureuse propriétaire d'une sauce au caramel au beurre salé, tu peux être fière de toi.
Tu recouvres ta compotée avec cette jolie sauce, et puis tu recommences, biscuits, compotée, sauce et enfin, crème fleurette et mascarpone montée en crème fouettée. (Là, Trish, elle est bien mignonne, elle dit de la monter en chantilly, mais je te jure, j'ai battu ma crème comme une malade, j'en ai encore mal au bras, bras qui se retrouve plus musclé que l'autre qu'on dirait une joueuse de tennis et ben, j'ai pas eu ma chantilly). Tu laisses au frais une bonne paire de deux haures. Au final, ça dépote grave. 
Même les enfants aiment ça...
Alors? le prochain battle, on le fait quand?
